氣調生鮮食品包裝機機器包裝材料為預制包裝盒或包裝袋，將生鮮食品放置在密封容器內，通過改變容器內的環境條件來延長生鮮食品的保鮮期，因此氣調包裝也稱為“氣體置換包裝”，其中的置換氣體采用氮氣、二氧化碳或它們的混合物。 為盒裝氣調生鮮食品包裝機的結構示意圖，主要由送料機構、送膜機構、上模具、下模具組成，下模具裝有抽氣通道和充氣通道，用于氣調作業。盒裝氣調生鮮食品包裝機，目前多用于包裝調味的生鮮食品如雞翅、肉類和海鮮產品，包裝速度為 40~96 盒 /min。氣調包裝可以延長生鮮食品保鮮時間，減少或者避免食品氧化變質，同時抑制生鮮食品中微生物的生長繁殖，保證生鮮食品的品質和安全。